En préambule aux textes de loi, nous nous permettons d'insister sur le fait que tous les chiens vendus à l'élevage sont inscrits au Livre des Origines Françaises tenu par la Société Centrale Canine agréée par le Ministère de l'Agriculture.

Extrait du Journal officiel Numéro 101 du 30 Avril 1999.

« Deux types de chiens peuvent être communément appelés « pit-bulls »:

- les chiens assimilables par leurs caractéristiques morphologiques aux chiens de race Staffordshire terrier, sans être inscrits à un livre généalogique reconnu par le ministre de l'agriculture et de la pêche ;
- les chiens assimilables par leurs caractéristiques morphologiques aux chiens de race American Staffordshire terrier, sans être inscrits à un livre généalogique reconnu par le ministre de l'agriculture et de la pêche.

Ils présentent une large ressemblance avec la description suivante :
- petit dogue de couleur variable ayant un périmètre thoracique mesurant environ entre 60 cm (ce qui correspond à un poids d'environ 18 kg) et 80 cm (ce qui correspond à un poids d'environ 40 kg). La hauteur au garrot peut aller de 35 à 50 cm;
- chien musclé à poil court;
- apparence puissante;
- avant massif avec un arrière comparativement léger;
- le stop n'est pas très marqué, le museau mesure environ la même longueur que le crâne tout en étant moins large, et la truffe est en avant du menton;
- les mâchoires sont fortes, avec les muscles des joues bombés. »

Ce sont ces chiens (appelés chiens d'attaque) qui sont notamment visés par les mesures de stérilisation.

Les American Staffordshire Terrier issus de l'élevage Freedom Forever intègrent, eux, la deuxième catégorie (chiens de garde et de défense).